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        天堂的階梯—Priorat產區發布全新分級制度

        2019-06-19 13:17 來源 :  微醺頻道 作者 :  林殿理

        5月中旬,我到了位于加泰羅尼亞的西班牙第二個DOCa級別法定產區,普利奧拉(Priorat),去參與了一場重要的發布活動。

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        在這場發布會里,普利奧拉法定產區管理委員會(Consell Regulador De La Denominacio D’Origen Qualificada Priorat)宣布了一項全新的,極具企圖心的分級制度,“土地之名 The names of the land”。它以法國勃艮第為師,推崇每個地塊的風土獨特性,并根據它們的表現來劃分等級。

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        普利奧拉產區知名釀酒師,本產區葡萄酒復興的先鋒人物阿瓦羅帕拉休斯(Alvaro Palacios)在發布會上說道:“該是更加尊重一款酒的來源地,并以這來源地給酒命名的時候了。如果我們能對土地負起更多的責任,那么我們就能更加有自信,也更加有說服力,將這里塑造成一個偉大的葡萄酒產區。”

        普利奧拉法定產區管理委員會主席,薩魯斯提亞阿爾瓦瑞茲(Sal·lustia Alvarez)表示,這項計劃是把459個產區內的地塊區分出特性和等級,并區分出比較特殊或古老的葡萄園。

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        DOQ Priorat wine:普利奧拉法定產區葡萄酒,本產區基本級別

        Vins de Vila:村莊級葡萄酒,傳達一個村莊整體風土條件風格的酒

        Paratge Wines:莊園級葡萄酒,更加清晰表達出地質、地形和微氣候等風土特征的酒

        Vinya Classificada:列級園葡萄酒,來自具有穩定優秀表現的地塊,必須單獨裝瓶

        Gran vinya classificada:特等列級園葡萄酒,歷經歲月驗證,無論在自然條件或是歷史傳承上都極為珍貴稀有的少數地塊,最能保證本產區獨特性的珍寶。

        同時,產區管理委員會也以嚴格的監管制度和科技輔助,對每塊葡萄園、每串葡萄和每瓶酒,進行了可追溯性的控管,作為分級制度堅實有力的基礎。

        普利奧拉法定產區并不大,葡萄園總面積僅2000公頃出頭,擁有109家酒莊和575位釀酒師。葡萄酒是本區幾個村莊最主要的經濟活動。

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        這是一個小而精美的產區,繼12年前我第一次到訪之后,這次拜訪了幾家重要酒莊并參與了多場大大小小的品酒會,發現它的風格已經由過去的強勁堅實轉向了細膩優雅,精致均衡的風格,幾乎就像是從波爾多變成了勃艮第一樣的明顯。上次我并沒有愛上它,而這次則是無法自拔了!

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        在此,給大家推薦一些我特別喜愛的酒款,以及我的評分:

        Mas Doix 2015 Doix Carignan Granache (96分)

        Forer Massard 2013 Eda Carignan (95分)

        Casa Gran del Siurana Cruor (95分)

        Torres Priorat 2016 Perpetual CarignanGranache (95分)

        Cellar Pol Grifoll Declara 2016 PredicatNegre Grenache Cargnan Merlot (95分)

        Mas La Mola 2011 La Vinya de Coster Cargnan(95分)

        álvaro Palacios 2014 L’Ermita (94分)

        Terroir al Limit 2016 Arbossar Carignan (94分)

        Vall Llach 2016 Mas de la Rosa Carignan (94分)

        Clos Galena 2016 Formiga de Vellut (94分)

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            作者介紹

            林殿理 Denis

            來自臺灣的葡萄酒作家與培訓師,現居上海。采訪足跡遍及各國酒類與美食產區,并為各產酒國在大中華區進行推廣與教學工作。曾數次擔任國際葡萄酒競賽評審,并擁有法國波爾多葡萄酒學校認證的國際講師資格。

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